1、负责研发人员的工作安排与管理；
2、负责管理编制工艺、技术文件、作业指导书的工作。
3、负责管理质量目标、指标和管理方案的制定工作，建立和完善质量体系。
4、负责建立相关生产质量标准并监督执行，根据公司产品质量状况定期修订工艺或控制方案。
5、负责收集、整理编制公司的产品发展规划及产品研发方向的相关资料并提出建议。
6、参与年度新产品研发项目的调研、论证、立项。
7、负责或参与制定所承担新产品工艺研究方案并进行工艺研究，研究结果符合食品注册申请要求。
8、负责或参与制定所承担新产品质量标准研究方案并进行质量研究，研究结果符合食品注册申请要求。
9、进行所承担新产品申报资料编写、整理、申报，符合食品注册申请要求。
10、进行所承担新产品报样用产品的制备，样品检验均符合质量标准要求。
11、对公司现有产品进行工艺改进，使用新技术、新材料，降低产品成本，提高产品市场竞争力。
12、配合生产车间跟班试产，提供技术服务。
13、制定部门工作行动计划和部门人员能力提升计划。
14、确保产品指标符合要求和产品质量提升。
15、食品安全质量体系的推行和维护、化验室管理及新品生产的配合。
16、生产许可证换证后的产品包装转版工作。